Quinta Maias – Maias Tinto AOC DÃO 2016 – Portugal (0,75L)

Jaen 40%, Touriga Nacional 30%, Alfrocheiro 20%, Tinta Roriz 10%

En 1897 la propriété était déjà enregistrée sous ce nom. L’ancien cellier est encore là pour attester du passé. Mais à part cela il ne reste que l’extraordinaire beauté du site avec les Maias, rameaux de genêts en fleur… Le domaine de 25 hectares est partagé entre des vignes de 25 ans pour 15 hectares et des vignes plus récentes pour le reste. Dès 2007 Luis Lourenço a commencé une transition en agriculture raisonnée et depuis 2012 le vin est certifié BIO à 100%.

L’année 2016 a été compliquée au niveau climatique avec un printemps très pluvieux et le mildiou à gérer, puis un été très chaud et sec. En conséquence, une production en baisse de 30% mais de bonne qualité grâce à un bon mois de septembre.

Les raisins complètement égrappés sont pressés doucement, s’ensuit une fermentation dans des cuves inox avec des levures indigènes à 28 -30°C. Macération de 13 jours puis élevage en cuve inox sans passage en bois.

La robe est couleur rubis, brillante, le nez des rappelle le cassis et la mûre. En bouche ce vin est puissant, mais avec des tanins soyeux et une belle persistance.

Alcool
: 13%

Servir
à 14 -16°C

Un vin à boire dès maintenant avec viandes rôties ou des BBQ avec des saucisses par exemple, mais il évoluera favorablement pendant 5-7 ans.

Quinta Maias – Maias Rosé AOC DÃO 2018 – Portugal (0,75L)

Jaen 50%, Tinto Roriz 50%

En 1897 la propriété était déjà enregistrée sous ce nom. L’ancien cellier est encore là pour attester du passé. Mais à part cela il ne reste que l’extraordinaire beauté du site avec les Maias, rameaux de genêts en fleur… Le domaine de 25 hectares est partagé entre des vignes de 25 ans pour 15 hectares et des vignes plus récentes pour le reste. Dès 2007 Luis Lourenço a commencé une transition en agriculture raisonnée et depuis 2012 le vin est certifié BIO à 100%.

L’année 2018 a été compliquée au niveau climatique avec un printemps et début d’été froid et humide, puis une forte canicule en août. Heureusement un bon mois de septembre a permis une bonne maturité des raisins, avec un bon équilibre entre sucre et acidité donnant un vin de qualité mais en petite quantité.

Les raisins partiellement égrappés sont pressés doucement. La fermentation est réalisée à température contrôlée de 16-18°C, et le vin est ensuite filtré puis stocké dans des cuves inox, tout en étant recouvert par un « couvercle » de gaz carbonique pour préserver ses arômes.

La robe est rose clair et le nez présente des notes de cassis et de cerise. En bouche ce vin est fruité et structuré, vraiment très agréable.

Alcool : 12%/vol.

Servir à 10 -12°C

Un vin à boire dès maintenant mais qui se gardera parfaitement pendant 3-5 ans.

Il sera excellent à l’apéritif, mais accompagnera aussi très bien fruits de mer, plats de poissons ou viandes blanches.

Quinta Maias – Maias Branco AOC DÃO 2018 – Portugal (0,75L)

Malvasia Fina 45%, Encruzado 20%, Cerceal 20%, Gouveio 15%

En 1897 la propriété était déjà enregistrée sous ce nom. L’ancien cellier est encore là pour attester du passé. Mais à part cela il ne reste que l’extraordinaire beauté du site avec les Maias, rameaux de genêts en fleur… Le domaine de 25 hectares est partagé entre des vignes de 25 ans pour 15 hectares et des vignes plus récentes pour le reste. Dès 2007 Luis Lourenço a commencé une transition en agriculture raisonnée et depuis 2012 le vin est certifié BIO à 100%.

L’année 2018 a été compliquée au niveau climatique avec un printemps et début d’été froid et humide, puis une forte canicule en août. Heureusement un bon mois de septembre a permis une bonne maturité des raisins, avec un bon équilibre entre sucre et acidité donnant un vin de qualité mais en petite quantité.

Les raisins partiellement égrappés sont pressés doucement. La fermentation est réalisée à température contrôlée de 16-18°C, et le vin est ensuite filtré puis stocké dans des cuves inox, tout en étant recouvert par un « couvercle » de gaz carbonique pour préserver ses arômes.

La robe est claire et brillante, au nez des notes florales, de citron jaune et vert. En bouche ce vin est fruité, élégant et structuré, dans la lignée classique des DAO blancs.

Alcool : 13%

Servir à 10 -12°C

Un vin à boire dès maintenant à l’apéritif, avec des poissons maigres ou des viandes blanches.

Ce vin évoluera favorablement pendant 3-4 ans.