Quinta Dos Roques – Branco – Colheita 2018 DOC DÃO (0,75L)

Encruzado 45%, Malvasia Fine 35%, Bical, Cerceal & Gouveio…
Portugal, Vallée Dão

La climatologie de 2018 fut assez étrange. Le printemps et le début de l’été furent frais et pluvieux, obligeant à un travail attentionné sur la vigne. Puis au début du mois d’août les raisins subirent pendant plusieurs jours des températures au-dessus de 45°C !
Heureusement le reste du mois d’août et du mois de septembre présentèrent des conditions optimales, permirent une bonne maturation des raisins, avec des vendanges du 18 septembre au 18 octobre (1 mois plus tard qu’en 2017).

Ce vin est composé d’un assemblage de cépages autochtones comprenant 45% de Encruzado, 35% de Malvasia Fina, 10% de Bical, 5% de Cerceal et 5% de Gouveio. Après fermentation à 16-18° le vin a été stocké en cuve inox avant d’être mis en bouteilles en Avril 2019.

Robe claire citron, le nez est floral avec des notes citronnées et citron vert. En bouche, le vin présente une belle fraîcheur, bien structuré avec un potentiel de garde de plusieurs années, en ligne avec les attentes des DÃO blancs.

Température de service : 10°C

Ce vin peut être dégusté dès à présent, avec une belle évolution sur 4-5 ans.

Il fera un excellent apéritif ou accompagnera parfaitement fruits de mer et plats de poissons.

Quinta Dos Roques – Encruzado 2017 DOC DÃO (0,75L)

Encruzado 100%
Portugal Vallée Dão

On se souviendra de 2017 pour des conditions
climatiques exceptionnelles, une des plus sèches et plus chaudes qu’on ait
connues. Le temps sec permit d’éviter toute maladie sur les raisins pendant
l’été mais une maturation rapide sans aucun stress « hydrique ». Les vendanges
débutèrent le 22 août, un record absolu en termes de précocité. La récolte fut
excellente avec des raisins très sains, un bon degré d’alcool et une acidité
étonnamment élevée.

Cette cuvée est 100% encruzado. La fermentation a
été réalisée à 50% dans des barriques en chêne français pendant 7 mois avec
batonnage 2 fois par semaine et 50% en cuve inox à température contrôlée à
16-18°C, avec une mise en bouteille an août 2018.

Robe claire citron, le nez présente des arômes de fruits avec des notes de résine. En bouche, la 1ère impression est une belle fraicheur, mais on reconnaît immédiatement la très belle structure et la complexité de ce vin. Le final est long et persistant. Si ce vin peut se boire jeune il gagnera énormément après quelques années en bouteille.

Température de service : 12-14°C

Ce vin sera parfait pour accompagner fruits de
mer, plats de poissons et plats épicés

Quinta dos Roques – Touriga Nacional 2016 Appellation DÃO (0,75L)

QUINTA DOS ROQUES TOURIGA NACIONAL 2005Cépage : Touriga Nacional 100%

Macération pendant 14 jours puis élevage pendant 12 mois, en barriques de chêne français.

Éléments Analytiques :
Alcool : 13,6 %/vol
Acidité totale : 5,81 ‰
Ce vin, d’un rouge profond, nous offre au nez des soupçons de violettes, d’aiguilles de pins et de fruits rouges. Des notes de chêne et de chocolat sont bien présentes en raison du passage en fûts de chêne mais bien équilibrées avec le fruit.
En bouche, le vin est généreux et concentré, avec une belle qualité de tannins, suggérant un potentiel de garde remarquable. Ce vin gagnera beaucoup si on le laisse murir encore deux ou trois ans. Sa complexité potentielle laisse augurer d’une évolution favorable sur une vingtaine d’années.

Quinta Dos Roques – (Assemblage Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro , Tinta Roriz et Tinta Cao) 2016 Appellation DÃO (0.75L)

Issu d’un excellent millésime, ce vin est un assemblage de 50% de Touriga Nacional, 20% de Jaen, 15% de Alfrocheiro  preto et 10% de Tinta Roriz et 5% de Tinta Cao.
Macération de douze jours.
Élevage de 10 mois en barriques de chêne français de 2ème et 3ème vin.

Vin à la robe rubis profond, au bouquet intense rappelant le cassis et les aiguilles de pin, à l’élevage particulièrement bien intégré.
Ce vin complexe aux tanins biens fondus satisfera les fans de vins jeunes mais il gagnera énormément à être conservé pendant plusieurs années avec une apogée dans 10 ans.
Servir à 16°C.