
100% Mencia
Espagne Leon
La DO (denominacion de origen) Bierzo est située au nord-ouest de l’Espagne (entre Galice et Leon), région tempérée et assez arrosée.
Cette cuvée a été élaborée à partir d’une sélection de vieilles vignes centenaires de Mencia (100%).
La vendange a commencé début septembre et s’est prolongée jusqu’à la fin du mois. Les raisins égrappés ont ensuite fermenté 20 jours à 28°C avant le pressurage. Enfin un élevage de 12 mois en barrique française de 2è passage permet de fondre les tannins tout en évitant une présence de bois trop prononcée.
Couleur : Grenat
Arômes : intense, fruits noirs. Élégant et complexe
En bouche, dense, frais avec une très belle longueur.
Alcool : 14%
Servir à 18-20°C
Excellent avec des ragoûts, de la charcuterie, empanadas ou des poissons gras.