Fantini Vini – Sangiovese IGT Terre di Chieti 2019 (0,75L)

100% Sangiovese
Italie, Abruzzes

Vin rouge issu du cépage Sangiovese à 100%.

Pressurage doux et fermentation pendant 10 jours, pas d’élevage en bois.

La robe est grenat soutenu presque noire, le nez est sur les fruits rouges (fraise) et noirs bien mûrs (cerise), avec une pointe animale.

En bouche le vin est assez léger et équilibré, avec des tannins doux.

Un très bon rapport qualité-prix. Un vin à boire jeune, dès à présent.

Excellent avec les plats traditionnels italiens, les viandes et poissons au four.

Température de service : 16/18°C

Alcool : 12%

Fantini – Sangiovese IGT 2019 (0,75L)

100% Sangiovese
Italie, Abruzzes

Vin rouge issu du cépage Sangiovese à 100%.

Pressurage doux et fermentation pendant 10 jours, pas d’élevage en bois.

La robe est grenat soutenu presque noire, le nez est sur les fruits rouges (fraise) et noirs bien mûrs (cerise), avec une pointe animale.

En bouche le vin est assez léger et équilibré, avec des tannins doux.

Un très bon rapport qualité-prix. Un vin à boire jeune, dès à présent.

Excellent avec les plats traditionnels italiens, les viandes et poissons au four.

Température de service : 16/18°C

Alcool : 12%

Fantini – Calalenta Fantini Europa – Merlot Rosato 2019 (0,75L)

Merlot 100%
Italie, Abruzzes

Après une 1ère cuvée très réussie produite en Sicile (avec à la clé une médaille d’or au Concours International de Lyon 2019), le Groupe Fantini a décidé de produire ce rosé dans les Abruzzes, où le climat et le terroir sont plus propices à ce type de vins.

La caractéristique de ce vin est que les raisins sont ramassés à la main à la fin de la nuit, lorsqu’ils ont bien baissé en température, pour en préserver tous leurs arômes.

Macération rapide et fermentation en grandes cuves acier pendant 20 jours à basse température (10-12°C) pour exalter les arômes.
Élevage pendant 1 mois sur lie en cuve acier avant filtrage. Il en découle un vin plus clair que le millésime 2018, un peu moins acide mais avec un très bel équilibre.

Couleur : rose clair

Arômes : large éventail d’arômes composé de pamplemousse, framboise et des notes florales de rose.

En bouche : sec, élégant et frais avec des notes savoureuses.

Alcool : 12%

Servir à 14-16°C

Accompagne parfaitement les plats de poisson, fromages frais et soupes.

Cantina Cellaro – Cuvée Solea – Nero d’Avola Sicilia DOC 2019 (0,75L)

100% Nero d’Avola
Italie, Sicile

Vinification : fermentation des raisins à 23-25°C, puis macération pendant 10 à 12 jours. Les raisins sont doucement pressés afin d’éviter l’extraction
de tannins trop amères. La fermentation malolactique a lieu dans des cuves en inox pendant plusieurs mois avant de passer au processus d’embouteillement du vin. Pas de passage en bois.

Il présente une robe rubis profond, frais, intense avec des reflets violets. Il libère un arôme complexe d’épices (réglisse, clou de girofle), prunes, cerises, mûres et cassis.

Température de service : 16/18°C
Alcool : 13%

Ce vin accompagnera parfaitement des plats de pâtes avec des sauces, des viandes grillées ou rôties et des fromages moyennement affinés.

Cantina Cellaro – Luma Grillo DOC 2019 (0,75L)

100% Grillo
Italie, Sicile

Le Grillo est un très beau cépage autochtone de Sicile. Les vignes se situent autour de Sambuca di Sicilia, dans la région d’Agrigente.

Macération et fermentation à très basse température pour exalter les arômes de ce vin. Élevage en cuve inox, sans passage en bois.

Couleur : Paille

Arômes : parfum délicat, fruité (pomme, fruits exotiques) avec des notes florales.

En bouche : vin plein de fraîcheur, harmonieux, persistant avec une légère amertume rappelant l’amande.

Alcool : 12%
Servir à 10-12°C

Vin d’apéritif, qui accompagne parfaitement également les crustacés, les risottos légers, les plats et soupes de poisson.

Fantini Vini – Pinot Grigio Terre Siciliane IGT 2019 (0.75L)

pinotgrigio2012

Étonnante version du cépage Pinot Gris.

Ce vin à la robe très claire présente une délicieuse palette aromatique de fruits frais (pêche, pamplemousse, citron vert) et une grande fraîcheur aromatique.
Bouche ronde et agréable avec un bon équilibre.
Absolument pas technologique, « très naturel » et d’un niveau d’alcool modéré (12%/Vol);

Il fera un parfait vin d’apéritif, il accompagnera également les viandes blanches, fromages et poissons grillés.
Température de service : 10/12°C

Domaine Farnèse – Don Camillo Sangiovese Terre di Chieti IGT 2018 (0.75L)

(Indicazione Geografica Tipica Terre di Chieti)

Rouge élaboré à partir de l’assemblage du cépage indigène Sangiovese (85%) et du Cabernet Sauvignon (15%), élevé durant quatre mois en barrique de chêne français.

Vin complexe et fin, aromatique et fruité, encore extrêmement jeune et particulièrement élégant.
Il est une excellente initiation à prix modéré aux grands vins de l’Italie centrale.

 

Fantini Vini – Montepulciano d’Abruzzo DOC 2018 (0.75L)

montepuciano2011Vin rouge emblématique de la région des Abruzzes.
 
Élevage en cuve.

Couleur rubis avec des reflets grenat. Le nez est intense avec des arômes des fruits rouges, prunes et vanille.
Vin dense, fruité, équilibré, avec une typicité marquée due aux remarquables qualités du cépage indigène Montepulciano et à la vinification impeccable de l’ œnologue de la maison.

A boire dès maintenant.
Température de service : 16/18°C
Alcool : 13%/vol

 
 

Fantini Vini – Pecorino Terre Di Chieti IGT 2019 (0,75 L)

100% Pecorino

 Italie Abruzzes

Le Pecorino est un cépage autochtone des Abruzzes avec des petites grappes et un faible rendement à l’hectare. Les vignes se situent autour d’Ortona et sont toutes exposées Sud Est profitant au maximum des meilleures heures de lumière. Les vignes sont suspendues avec la méthode des pergolas des Abruzzes.

Macération à 3°C pendant 12 heures puis fermentation à 12°C pour 80% en cuve acier et 20% dans des fûts de chêne de 40hl.

Couleur : Paille

Arômes : fruits à chair blanche et plus particulièrement la poire. Vin structuré, frais avec une bonne acidité.

En bouche : Vin structuré, frais avec une bonne acidité et une belle persistance.

Alcool : 12%

Servir à 10-12°C

Accompagne parfaitement les plats de poisson, excellent à l’apéritif.

Domaine Farnese – Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2019 vin rosé (0.75L)

cerasuolo2012Vin rosé, 100% cépage Montepulciano provenant de la zone viticole de Ortona.
Présentant une
très belle robe corail, ce vin rosé offre une jolie palette de fruits rouges, avec des arômes de fraise bien marqués.
En bouche, de la puissance mais beaucoup de fraîcheur aromatique et une bonne persistance.
Excellent rosé original
qui nous change du style « rosé de Provence »…

Taux d’alcool modéré : 12,5 %/vol