Casina Bric 460 – Ansi Langhe Rosso DOC 2016 (0,75L)

Nebbiolo 100%

Italie, Piémont

Propriété Casina Bric de 10 Ha de Gianluca Viberti partenaire historique de Dionis. Vignoble produisant des vins à la fois très fins et redoutablement puissants.

La vendange manuelle a eu lieu début octobre dans des cagettes de 20kgs. Fermentation en cuve inox pendant 15 jours puis macération des peaux pendant à nouveau 15 jours selon la méthode traditionnelle consistant à les submerger complètement. L’élevage se poursuit pendant 12-18 mois en partie dans des cuves béton et en partie dans des foudres. Après l’assemblage des vins le produit restera encore 6 à 12 mois en bouteille avant commercialisation.

Le vin présente une robe rubis intense, brillante.

Au nez, c’est une explosion d’arômes de fruits mûrs, légèrement épicés. En bouche, ce vin a du corps, des tannins avec une certaine rondeur, non intrusifs.

Alcool : 14%

Servir à 17°C

Ce vin s’accordera harmonieusement avec des viandes mais aussi des plats simples de tous les jours (pâtes, charcuterie etc…).

Aspect des vignobles de Barolo le 21 mai 2016.

Casina Bric 460 – Ansi Langhe DOC Arneis 2018 (0,75L)

Arnéis 100%

Italie, Piémont

Propriété Casina Bric de 10 Ha de Gianluca Viberti partenaire historique de Dionis. Vignoble produisant des vins à la fois très fins et redoutablement puissants.

L’Arnéis est un vieux cépage autochtone du Piémont.
La vendange manuelle a eu lieu fin septembre dans des cagettes de 20kgs. Eraflage et écrasement suivis par un pressurage doux avec une presse pneumatique.
Fermentation à 16-18° pendant 15-20 jours, suivie par un élevage de 6 mois sur lies, avec bâtonnage pour donner douceur et élégance et valoriser au mieux la typicité du cépage.

Le vin présente une robe jaune paille intense. Au nez, arômes de fruits frais et de fleurs sauvages comme la camomille, avec des nuances d’épices rappelant le poivre blanc.

En bouche, ce vin a du corps, persistant, avec de la rondeur et une structure laissant présager une belle évolution dans le temps.

Alcool : 14%

Servir à 12°C

Ce vin s’accordera parfaitement avec des entrées et du poisson, ou en apéritif avec des fromages peu affinés.

Casina Bric 460 – Barolo DOCG – Cru Bricco delle Viole 2011 (0,75L)

Italie, Piémont

Propriété Casina Bric 460 de 4,5 Ha de Gianluca Viberti partenaire historique de Dionis. Vignoble produisant des vins à la fois très fins et redoutablement puissants. Un des grands intérêts de ce cru est son altitude (jusqu’à 500m), atout dans les années chaudes qui deviennent majoritaires depuis vingt ans.

La vendange est manuelle et la méthode de vinification est traditionnelle, avec une longue macération de 60 jours avec remontage pendant les 15 1ers jours, un élevage de 18- 24 mois en fûts de 25hl-50hl, puis 6-12 mois en cuve béton et enfin encore 1 année en bouteille !
Le processus dure 4 minimum avant commercialisation !

Ce Barolo présente une robe dense, rubis profond. Au nez, de bonne intensité, dominent le goudron, la violette, les nuances balsamiques, le tout dans un ensemble très complexe. En bouche, l’attaque est puissante mais ne
manque pas de fraîcheur aromatique, signe des grands millésimes. L’ensemble est très équilibré. Le vin s’épanouit après quelques minutes d’aération. La qualité des tanins, fins et bien fondus, est remarquable. Le vin est persistant, savoureux, élégant et complexe avec une dominante sur la finesse.
En conclusion, un grand rouge dans la haute tradition européenne, le millésime 2011 est tout simplement exceptionnel. Il a aujourd’hui atteint sa pleine maturité mais possède encore un très long potentiel de garde.

Grand vin de garde, au minimum 15-20 ans.

Servir à 17°C

Ce vin s’accordera harmonieusement avec des viandes rouges en sauce ou grillées (côte de bœuf), gibiers à poils ou à plumes, et même des abats.

Casina Bric 460 – Barolo del Comune DOCG 2014 (0,75L)

Nebbiolo 100%

Italie, Piémont

Propriété Casina Bric de 10 Ha (dont 4,5 Ha à Barolo) de Gianluca Viberti partenaire historique de Dionis.
Vignoble produisant des vins à la fois très fins et redoutablement puissants. Un des grands intérêts de ce cru est son altitude (jusqu’à 500m), atout dans les années chaudes qui deviennent majoritaires depuis vingt ans.

2014 a été une année très compliquée en raison d’un printemps et d’un été pluvieux. Grace à un travail manuel de tous les jours, Gianluca a réussi à préserver les raisins et à produire un très beau vin, quand d’autres producteurs n’ont pas été en mesure de produire de Barolo sur ce millésime.

Le vin présente une robe dense, rubis profond. Au nez, de bonne intensité, dominent le goudron, la violette, les nuances balsamiques, le tout dans un ensemble très complexe. En bouche, l’attaque est puissante mais ne manque pas de fraîcheur aromatique. L’ensemble est très équilibré.

Le vin s’épanouit après quelques minutes d’aération. La qualité des tanins, fins et bien fondus, est remarquable. Le vin est persistant, savoureux, élégant et complexe avec une dominante sur la finesse.

En conclusion, un grand rouge, à boire un peu plus jeune que le 2013, il devrait atteindre sa pleine maturité vers 2023 et évoluer ensuite assez lentement.

Grand vin de garde.

Alcool : 14.5%

Servir à 17°C

Ce vin s’accordera harmonieusement avec des viandes rouges en sauce ou grillées (côte de bœuf), gibiers à poils ou à plumes, et même des abats.

Casina Bric (Gianluca Viberti) – Barolo (cuvée d’assemblage) 2013 (Italie/Piemont) 0,75 L

Ce Barolo provient du domaine Casina Bric de 4,5 Ha de Gianluca Viberti partenaire historique de Dionis. Vignoble produisant des vins à la fois très fins et redoutablement puissants. Un des grands intérêts de ce cru est son altitude, (jusqu’à 500 m) atout dans les années chaudes qui deviennent majoritaires depuis vingt ans.

2013 est un très beau millésime à la maturation lente et relativement tardive. A un printemps capricieux et très humide a succédé un très bel été sans canicule excessive.

Il est comparable aux mythiques millésimes 1990/1997/2001/2010 et 2011.

Ce Barolo est issu de différentes parcelles provenant des villages de Barolo et de La Morra.

Le vin présente une robe dense, rubis profond.
Au nez, de bonne intensité, dominent le goudron, la violette, les nuances balsamiques, le tout dans un ensemble très complexe.
En bouche, l’attaque est puissante mais ne manque pas de fraîcheur aromatique, signe des millésimes tardifs. L’ensemble est très équilibré.
Le vin s’épanouit après quelques minutes d’aération. La qualité des tanins, fins et bien fondus, est remarquable. Le vin est persistant, savoureux, élégant et complexe avec une dominante sur la finesse.
En conclusion, un grand rouge dans la haute tradition européenne, qui devrait atteindre sa pleine maturité vers 2020 et évoluer ensuite assez lentement.

Éléments analytiques :
Alcool : 14.5 %/vol

Gianluca Viberti et Jean-François Ragot en avril 2016.

Un des aspects des vignobles de Barolo le 21 mai 2016.

Casina Bric (Gianluca Viberti) – Barolo cru Bricco delle Viole 2013 (Italie/Piemont) 0,75 L

2013 est un très beau millésime à la maturation lente et relativement tardive. A un printemps capricieux et très humide a succédé un très bel été sans canicule excessive.

Il est comparable aux mythiques millésimes 1990/1997/2001/2010 et 2011.

Ce Barolo présente une robe dense, rubis profond.
Au nez, de bonne intensité, dominent le goudron, la violette, les nuances balsamiques, le tout dans un ensemble très complexe.
En bouche, l’attaque est puissante mais ne manque pas de fraîcheur aromatique, signe des grands millésimes. L’ensemble est très équilibré.
Le vin s’épanouit après quelques minutes d’aération. La qualité des tanins, fins et bien fondus, est remarquable. Le vin est persistant, savoureux, élégant et complexe avec une dominante sur la finesse.
En conclusion, un grand rouge dans la haute tradition européenne, qui devrait atteindre sa pleine maturité vers 2020-2025 et évoluer lentement.

Éléments analytiques :
Alcool : 14.5 %/vol