Fattoria Di Basciano – Cuvée « I Pini » Rosso Dei Colli Della Toscana Centrale IGT 2017 (0,75L)

Cabernet-Sauvignon, Merlot & Syrah

Italie, Toscane

Très belle création de Paolo Masi, en assemblant à parts égales les plus belles grappes de cabernet-sauvignon, merlot et syrah de son domaine.

Après un millésime 2009 exceptionnel et un millésime 2010 aux arômes un peu plus végétaux, les millésimes 2011 et 2013 avaient produit des vins de haute volée. 2015, 2016 et 2017 sont tous dans la même lignée.
Après une macération séparée des 3 cépages pendant 25 jours l’assemblage est réalisé lors de la mise en fûts.
L’élevage en fûts de chêne français, pour moitié neufs et pour moitié de 2ème passage durent 18 mois, suivi par 6 mois en bouteille avant la commercialisation.

La robe de ce vin hors-normes est grenat, presque noire. Le nez nous entraîne dans un univers voluptueux. Beaucoup d’élégance en bouche, de fruité et de concentration.

Alcool : 14,5%

Il accompagnera magnifiquement les viandes rouges, rôties, gibiers et fromages affinés.

Grand vin toscan… à base de cépages internationaux !

Domaine R. Masi – Chianti DOCG Riserva 2016 (0,75L)

Sangiovese 95%, Colorino 5%

Italie, Toscane

La zone d’appellation Chianti se situe au cœur de la Toscane, au sud et à l’est de Florence. Cette cuvée «Riserva» est produite seulement dans les meilleures années avec une sélection des meilleurs raisins de Sangiovese dans la zone Rufina. Ce vin est composé à 95% de Sangiovese et 5% de Colorino.

Macération pendant 3-4 semaines. Élevage en barriques françaises de 2ème ou 3ème passage durant 14 mois. Puis vieillissement en bouteille et commercialisation 30 mois minimum après la production.

A partir de cet excellent millésime 2016, l’œnologue Paolo a élaboré un vin avec une robe grenat très profonde, un nez complexe, riche et légèrement toasté. En bouche le boisé est perceptible, mais sans agressivité, et devrait se fondre rapidement. C’est un vin concentré, fruité avec de belles nuances de fruits noirs et de fruits des bois, ainsi que des notes épicées qui s’affirment en vieillissant.

Vin de garde, il est fait pour évoluer favorablement une dizaine d’années.

Servir à 18°C

Étant donné la belle complexité du vin, accorder avec des viandes rouges, grillées, du gibier ou des fromages affinés.

Domaine R. Masi – Chianti DOCG 2018 (Toscane) (0,75L)

Ce vin a été vinifié à partir de la remarquable et très qualitative récolte 2018.

Il est issu à 95% du cépage autochtone Sangiovese Grosso et 5% du cépage Colorino. Les raisins proviennent majoritairement de la zone de Rufina, mais pas uniquement.

La vinification est très classique à partir des raisins égrappés et d’une macération d’environ dix jours.
C’est un excellent travail du vinificateur Paolo Masi.

Le millésime 2018 bénéficie d’une robe grenat particulièrement intense. Le bouquet laisse apparaître un joli fruit noir avec des nuances florales.
En bouche, le vin est consistant, bien structuré, avec des tannins souples et harmonieux.

Vin d’un excellent rapport qualité/prix.

Fattoria di Basciano – Vin Santo del Chianti Rufina DOC 2011 Toscane (0,375L)

vinsanto-chianti2008Ce vin est un parfait exemple de « vin de paille » élaboré à partir des raisins Trebbiano toscano et Malvasia del Chianti.

Produit en toute petite quantité, ces raisins ont subi un passerillage (séchage) dans des locaux ouverts aux quatre vents jusqu’au début du mois de février 2009. Après pressurage, le moût est transféré dans des caratelli (petits tonneaux) de chêne français et de Slovénie pour une durée de cinq années.

D’une robe or vert lumineuse, la richesse aromatique de ce joyaux œnologique exceptionnel comblera l’amateur de vins rares et originaux. Contrairement à beaucoup de Vinsanto-vin de paille, la richesse et la sucrosité de ce 2008 enchante absolument le palais.
Il sera un accompagnement idéal du fromage de chèvre sec ou de vieux gruyère ou comté.

Éléments analytiques :
Alcool: 15.65 vol%
Sucres résiduels: 125 g/1
pH: 3.79
Acidité totale: 6.62 ‰
Acidité volatile : 1.23‰

Tenuta Il Poggione – Rosso di Montalcino DOC 2017 (0.75L)

Cépage : 100% Sangiovese Grosso

 Italie Toscane

Le Domaine IL POGGIONE situé à Sant’ Angelo In Colle a été fondé à la fin du XIXème siècle. Il couvre actuellement une surface de vignes de 125 hectares.
Nous avons le plaisir de collaborer depuis 1990 avec ce domaine dont la qualité des vins ne nous a jamais déçue.

Le Rosso di Montalcino est une version plus jeune et plus facile d’approche que le Brunello, mais déjà avec une très belle structure et une forte personnalité. Il est produit exclusivement à base de Sangiovese à partir des vignes plus jeunes du domaine, récolté à la main, à une altitude comprise entre 150m et 450m.

Vinification : après une fermentation de 15 jours en cuve inox et à température contrôlée (25-28°C), le Montalcino est  élevé en foudres de 30-50 hl pendant 12 mois et enfin poursuit son vieillissement en bouteille.

Robe : rubis intense

Nez : fruits à baies rouges  

En bouche le vin est bien structuré, doux, avec une belle longueur et des tannins veloutés

Alcool : 14%

Accompagnera idéalement les plats de pâtes en sauce, les viandes rôties et grillées, ou les fromages moyennement affinés.

Tenuta Il Poggione – Brunello di Montalcino DOCG 2013 (0.75L)

100% Sangiovese Grosso

 Italie Toscane

Le Domaine IL POGGIONE situé à Sant’ Angelo In Colle a été fondé à la fin du XIXème siècle. Il couvre actuellement une surface de vignes de 125 hectares.
Nous avons le plaisir de collaborer depuis 1990 avec ce domaine dont la qualité des vins ne nous a jamais déçue.

Le Brunello de Montalcino est le prince des vins de Montalcino. Il est produit exclusivement à base de Sangiovese récolté à la main à partir des plus vieilles vignes de la propriété, à une altitude comprise entre 150m et 450m.

Vinification : après une fermentation de 15-20 jours en cuve inox et à température contrôlée (25-28°C), le Brunello est élevé pendant 3 ans en foudres de chêne français et enfin poursuit son vieillissement en bouteille.

Ce vin présente une belle robe rubis. Au nez, ce sont des arômes intenses et persistants, avec des tonalités de fruits rouges.

La bouche est chaleureuse, profonde et complexe, avec des tanins veloutés.

Vin d’une remarquable finesse et élégance qui laisse envisager une longue évolution.

Très beau millésime !

Alcool : 14,5%

Excellent avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés.

Fattoria di Basciano – Vigna Il Corto (Rosso Dei Colli Della Toscana Centrale IGT) 2016 (0,75L)

ilcorto2011Cette cuvée de vin rouge aux caractéristiques imposantes a été vinifiée pour la première fois en 1993 à partir d’un vignoble caillouteux de la propriété appelé Il Corto. C’est par conséquent un cru. Ce vin est composé à 90% de Sangiovese grosso et 10% de Cabernet-Sauvignon. Ces deux cépages sont vendangés et vinifiés ensemble. Longue macération de presque quatre semaines. Élevage en barriques françaises durant 14 mois (la moitié de barriques neuves et l’autre moitié de barriques de deux années).

Il se présente avec une robe grenat profond, sans évolution. Dans ce millésime solaire exceptionnel, le nez est agréablement fruité sur le fruit noir bien mûr mais sans aucune lourdeur. En bouche le vin nous offre une structure tannique imposante, une palette aromatique soyeuse et raffinée de petits fruits noirs et une longue finale.

Très belle bouteille mettant en lumière le magnifique terroir de Rufina sur un style complètement différent des Chianti.

Vin de garde.

 

Domaine R. Masi – Alido Valdichiana Toscana DOC Bianco Vergine 2018 (0,75 L)

Vin blanc sec élaboré par Renzo Masi à partir de 65% deTrebbiano Toscano, 5% de Malvasia del Chianti et 30% de Chardonnay.
Après une macération péliculaire à froid suit une fermentation en cuve inox à la température contrôlée de 20°C.

Le vin présente une robe paille très claire.  On remarque un côté assez complexe avec des arômes de fruits à pépins (pomme, poire…) mais aussi de fruits tropicaux. C’est plus structuré et plus subtil que le Bianco Toscano Poggerissi.
Comme ce dernier, c’est un vin bien adapté à une longue saison d’été.

Alcool : 12,5%/vol

Domaine R. Masi – Alido Rosso Toscano Sangiovese IGT 2016 (0,7L)

ROSSO TOSCANO SANGIOVESE IGT 2007 R. MASI

Produit dans les collines de la région de Rufina sur des terroirs qui ne sont pas dédiés à l’appellation Chianti, il a été élaboré à partir de 100% de cépage Sangiovese. La vinification est classique avec une macération d’environ dix jours.

Provenant du millésime 2016, très belle année en Toscane, il présente une robe grenat profonde brillante à reflets violacés. En bouche, le vin est fruité, concentré et fort bien équilibré. Excellente vinification pour ce vin d’un remarquable rapport qualité/prix.

Fattoria di Basciano – « I Pini » Rosso Dei Colli Della Toscana Cent. IGT 2017 (0,75L)

I Pini 2013Création très intéressante de Paolo Masi, en assemblant à parts égales les plus belles grappes de cabernet-sauvignon, merlot et syrah de son domaine.

Après un millésime 2009 exceptionnel et un millésime 2010 aux arômes un peu plus végétaux. Les millésimes 2011, 2013 et 2016 avaient produit des vins de haute volée. 2017 est dans la même lignée.
La robe de ce vin hors-normes est grenat, presque noire. Le nez nous entraîne dans un univers voluptueux. Beaucoup d’élégance en bouche, de fruité et de concentration.
Bref : Délicieux !