Domaine Farnese – Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2018 vin rosé (0.75L)

cerasuolo2012Vin rosé, 100% cépage Montepulciano provenant de la zone viticole de Ortona.
Présentant une
très belle robe corail, ce vin rosé offre une jolie palette de fruits rouges, avec des arômes de fraise bien marqués.
En bouche, de la puissance mais beaucoup de fraîcheur aromatique et une bonne persistance.
Excellent rosé original
qui nous change du style « rosé de Provence »…

Taux d’alcool modéré : 12,5 %/vol

 
 

Fantini Vini – Pecorino Terre Di Chieti IGT 2018 (0,75 L)

100% Pecorino

 Italie Abruzzes

Le Pecorino est un cépage autochtone des Abruzzes avec des petites grappes et un faible rendement à l’hectare. Les vignes se situent autour d’Ortona et sont toutes exposées Sud Est profitant au maximum des meilleures heures de lumière. Les vignes sont suspendues avec la méthode des pergolas des Abruzzes.

Macération à 3°C pendant 12 heures puis fermentation à 12°C pour 80% en cuve acier et 20% dans des fûts de chêne de 40hl.

Couleur : Paille

Arômes : fruits à chair blanche et plus particulièrement la poire. Vin structuré, frais avec une bonne acidité.

En bouche : Vin structuré, frais avec une bonne acidité et une belle persistance.

Alcool : 12%

Servir à 10-12°C

Accompagne parfaitement les plats de poisson, excellent à l’apéritif.

Fantini Vini – Montepulciano d’Abruzzo DOC 2017 (0.75L)

montepuciano2011Vin rouge emblématique de la région des Abruzzes.
 
Élevage en cuve.

Couleur rubis avec des reflets grenat. Le nez est intense avec des arômes des fruits rouges, prunes et vanille.
Vin dense, fruité, équilibré, avec une typicité marquée due aux remarquables qualités du cépage indigène Montepulciano et à la vinification impeccable de l’ œnologue de la maison.

A boire dès maintenant.
Température de service : 16/18°C
Alcool : 13%/vol

 
 

Fantini Vini – Sangiovese IGT Terre di Chieti 2017 (0,75L)

terredichieti2012

Vin rouge issu du cépage Sangiovese à 100%.

La robe est grenat soutenu presque noire, le nez est sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, avec une pointe animale. En bouche, laconcentration est de mise.
Untrès bon rapport qualité-prix. A boire dès à présent.
Excellent avec les plats traditionnels de viandes et poissons au four.
Température de service : 16/18°C
Alcool : 12%/vol

Domaine Farnèse – Don Camillo Sangiovese Terre di Chieti IGT 2016 (0.75L)

(Indicazione Geografica Tipica Terre di Chieti)

Rouge élaboré à partir de l’assemblage du cépage indigène Sangiovese (85%) et du Cabernet Sauvignon (15%), élevé durant quatre mois en barrique de chêne français.
Vin complexe et fin, aromatique et fruité, encore extrêmement jeune et particulièrement élégant.
Il est une excellente initiation à prix modéré aux grands vins de l’Italie centrale.

 

Fantini – « Rosso Edizione » (vino da tavola) (cuvée prestige des 5 cépages autochtones : Sangiovese, Primitivo, Negroamaro, Malvasia nera, Montepulciano) (0,75L)

Farnèse "ROSSO Edizione" (vino da tavola)Ce vin est une véritable «construction œnologique et intellectuelle» de notre œnologue préféré Filippo Baccalaro, qui a décidé de « marier » le centre de la péninsule au grand sud. Les deux grands cépages de l’Italie Centrale, le Sangiovese et le Montepulciano ont été « associés » à trois grands cépages indigènes du Sud, le Primitivo , le Negroamaro et la Malvasia Rossa.
Les meilleurs raisins provenant de vignobles à petits rendements des communes de Colonnella et Ortona pour le Centre ont été vinifiés séparément et assemblés à leurs homologues du sud en provenance des communes de Sava et San Marzano, récoltés et vinifiés avec des exigences qualitatives identiques.
Pour cette raison, ce vin est non-millésimé mais a au minimum 4 ans d’âge (2015). Fantini en est à « la 17ème édition ».

C’est un vin de très grande couleur, à la robe grenat foncée, presque noire. Ce qui frappe au premier abord, c’est la complexité aromatique de ce vin inhabituel, où dominent des fragrances de cerise noire très mure, de prune, de groseille, mais aussi de cannelle, clous de girofle, cacao et réglisse.

La bouche est d’une structure imposante, avec des tanins qui restent fins et veloutés. Elle est très persistante avec une longue finale toastée et chocolatée.

« Vin de Méditation », sera parfait avec des viandes rouges, du gibier et des sauces relevées.
Température de service : 18°C
Alcool : 14%/vol
Quantité produite : 24 000 bouteilles.