Polje Collio DOC Rosso 2017 100% Cabernet – Domaine Sutto (0,75L)

Italie Vénétie

La
famille SUTTO est viticulteur depuis 3 générations. Elle est propriétaire de 3
domaines et commercialise 3 marques avec leur propre caractère et personnalité :
Sutto , Polje et Battiso

Les
vignes du domaine Polje se situent sur les collines de Collio.  Cette terre prestigieuse, connue pour les
fameux Ribolla et Friulano donne ici des vins élégants et avec une grande
personnalité.

Le
Cabernet se trouve sur des vieilles vignes de plus de 50 ans et les mieux
exposées. Le raisin vendangé manuellement pendant la 1ère décade d’octobre. La
fermentation longue afin d’extraire au maximum les couleurs et les arômes des
pellicules.

Robe rubis intense.
Le nez présente des arômes caractéristiques, de fruits rouges puissants et de végétaux.
En bouche le vin est harmonieux et rond, avec un corps élégant. Les tannins sont présents mais très équilibrés.

Température
de service : 18°C

Alcool
: 13 %/vol

Accord mets/vins :
se marie parfaitement avec les viandes blanches tels le lapin, poulet ou dinde, mais il sera également très agréable avec les antipasti italiens ou les plats de viande.


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