News 26 décembre 2012 : vendange Ruster Eiswein – vin de glace

Orliénas, le 26 décembre 2012,

Une excellente nouvelle : notre ami Bruno Landauer de Rust (Burgenland/Autriche) a vendangé le 13 décembre  un Eiswein – vin de glace par une température de -10,5°C. La « fenêtre de tir » a été très courte et il n’a pas fallu perdre de temps et risquer ainsi de louper cette belle opportunité. Au moins les trois quarts des raisins étaient demeurés en excellent état, sans botrytis, ce qui est un atout pour produire un Eiswein de haute qualité. La richesse de moût à la vendange est de 32 KMW (32% de sucres en masse volumique). On peut évaluer la quantité produite à environ 550 litres.
Comme je vous l’avais indiqué dans ma news du 3 décembre, ce sont les raisins blaufränkisch qui ont été utilisés pour l’élaboration de ce nouveau joyau.
Actuellement, le moût fermente paisiblement dans les caves de Bruno. Nous reparlerons de ce vin au cours du printemps.

Ci-dessous, trois photos caractéristiques de cet évènement du 13 décembre 2012.

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Une petite grappe de Blaufränkisch gelée, à Rust le 13 décembre 2012.
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Des grappes de Blaufränkisch gelées,à Rust le 13 décembre 2012.
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Vendange de l’Eiswein – vin de glace à Rust chez Bruno Landauer le 13 décembre 2012.

Il reste très peu de jours pour finir l’année 2012. Je vous souhaite un agréable réveillon de la Saint Sylvestre et une excellente année 2013 !


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