ÉPUISÉ – Klein Constantia Marlbrook 2008 (W.O Constantia) (0,75L)

(cuvée prestige de rouge du domaine, issue d’un assemblage « bordelais »)

Un millésime rendu compliqué dans la région par la météo. Le domaine a vendangé des grappes dans un excellent état sanitaire.
Le vin est puissant, concentré avec des tannins bien mûrs.

Ce vin est issu d’un assemblage des plus belles grappes de 58% Cabernet Sauvignon, 16% Malbec, 13% Merlot , 7% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc.

Élevage de 22 mois en barriques françaises
Embouteillage en janvier 2010.

Ce vin présente une robe grenat profonde, des arômes de tabac du Transvaal, de sous-bois et de moka, ainsi que de fruits noirs bien mûrs. La bouche est structurée par les tannins très mûrs du cabernet-sauvignon que contrebalancent un fruité délicat et une belle longueur. Ce vin devrait s’affiner jusqu’en 2016, moment où il atteindra son équilibre.

Éléments analytiques :
Alcool : 15,11 %/vol
Sucres résiduels : 3,8 g/L
pH : 3.74
Acidité totale 5,8 ‰


Commentaires fermés.