Collection des Vins Mythiques et légendaires
On doit à cet intéressant cépage autochtone sicilien un célèbre vin historique tombé hélas un peu dans l’oubli, le Marsala. Ce vin bien structuré et même très légèrement tannique est élaboré à basse température afin d’exalter ses arômes floraux et de fruits exotiques. Il est étonnant par sa fraicheur aromatique, un peu inattendue pour un [...]
Bel exemple de vin rouge issu du remarquable cépage indigène Nero di Troia. Dans cette région du nord des Pouilles, les vignes sont plantées jusqu’à une altitude de 450m sur des terroirs argilo-calcaires. La date des vendanges est en général repoussée jusqu’à la dernière décade du mois d’octobre. Le taux d’alcool modéré de ce vin [...]
(mythique et historique Muscat naturellement doux vendangé tardivement) de la région de Syracuse. Ce vin reprend le nom du mythique Pollio du temps de la « Grande Grèce » et des tyrans de Syracuse. (il y a 25 siècles) C’est un vin d’une complexité exceptionnelle, à la robe vieil or ambré et au nez minéral intense. La [...]
Le même que le Moscato di Noto Dolce Naturale en quelque sorte, si ce n’est qu’il a subi un passerillage complémentaire d’une huitaine de jours. La palette aromatique est proche du Baroque. En bouche, avec le même taux d’alcool de 9,5%/vol, il présente une densité plus importante que le précédent, due à un taux de [...]
Produit dans la région de Pachino, Noto et Rossolini, ce vin porte très bien son nom. Il démontre que le cépage Chardonnay peut être bien adapté au climat sicilien. C’est une véritable surprise que la dégustation de ce blanc structuré, tendu, délicat et très fruité, inattendu dans cette région de l’extrême sud de l’Europe. Vin [...]
Orlienas, le 22 Juin 2010, Nous sortons de trois jours « Portes Ouvertes » épuisants… Une fois encore, votre fidélité et votre enthousiasme ont été de la partie pour faire de cette onzième manifestation un grand succès. Encore une fois merci à tous, Cordialement, Jean-François
Le Nero di Corte, élaboré à partir d’un seul cépage, le Salamino, est un rouge puissant et assez tannique, très éloigné des petits vins doucereux de pizzeria… A réserver aux amateurs initiés seulement, car les vins rouges effervescents ne sont pas habituels dans la culture française.
Le Belgioioso, version du Lambrusco beaucoup plus classique pour les palais français que le Lambrusco rouge, est un exemple rare de ce vin vinifié en blanc. Ce sera un remarquable vin d’été.
J’ai enfin concrétisé en 2010 mes recherches d’un très bon Moscato di Trani naturellement doux. Trani se trouve dans la partie centrale des Pouilles au bord de la mer Adriatique, dans un cadre merveilleux. La fabuleuse cathédrale médiévale toute blanche, intégrée au cadre maritime de la ville, vaut le voyage à elle seule. Le Moscato [...]
J’ai repris contact avec de vieux partenaires de l’appellation Barbaresco (DOCG sœur du Barolo) qui produit des vins issus à 100% du cépage Nebbiolo. Tout comme les Barolos voisins, ces vins se déclinent en crus, vinifiés séparément les grandes années, afin de souligner les caractéristiques exceptionnelles de leurs terroirs. Ce sont trois vins délicieux qui [...]
J’ai repris contact avec de vieux partenaires de l’appellation Barbaresco (DOCG sœur du Barolo) qui produit des vins issus à 100% du cépage Nebbiolo. Tout comme les Barolos voisins, ces vins se déclinent en crus, vinifiés séparément les grandes années, afin de souligner les caractéristiques exceptionnelles de leurs terroirs. Ce sont trois vins délicieux qui [...]
J’ai repris contact avec de vieux partenaires de l’appellation Barbaresco (DOCG sœur du Barolo) qui produit des vins issus à 100% du cépage Nebbiolo. Tout comme les Barolos voisins, ces vins se déclinent en crus, vinifiés séparément les grandes années, afin de souligner les caractéristiques exceptionnelles de leurs terroirs. Ce sont trois vins délicieux qui [...]
- Richesse du moult à la vendange : 23,5 °KMW (23,5 % de sucres en masse volumique) – Alcool : 11,3 %/vol – Sucres résiduels : 78 g/L – Acidité fixe : 5.3 ‰. Ce millésime 2009 a rencontré des conditions très favorables pour la vigne. Les raisins ont été vendangés le 4 octobre en [...]
Orlienas, le 4 Juin 2010, Nous vous attendons nombreux. Sincères et œnophiles salutations, Jean François RAGOT