Collection des Vins Mythiques et légendaires
Orlienas, le 30 mars 2009, Cher(e) ami(e) œnophile, Cette semaine a été encore particulièrement occupée avec jeudi 26 mars, la visite de quelques clients prestige en Haute Savoie et un salon de vins au Puy en Velay ce dernier week-end à titre de soutien de notre distributeur local. A partir de mercredi 1er avril, changement [...]
Orlienas, le 25 mars 2009, Cher(e) ami(e) œnophile, Le rythme de travail trépidant se poursuit chez Dionis, avec des visites et des dégustations chez nos principaux clients restaurateurs et cavistes. Des nouveaux produits sont en train d’arriver, entre autres des vins blancs de la Moselle moyenne de Riesling. J’ai déjà eu l’occasion de vous parler [...]
Orlienas, le 19 mars 2009, Cher(e) ami(e) œnophile, Je continue ce mois de mars la visite de nos fidèles clients. Je suis allé mercredi 18 mars visiter une très fameuse maison située aux confins de l’Aveyron et de la Lozère, MICHEL BRAS. Le restaurant a été classé * * * Michelin depuis plus de quinze [...]
La ligne des vins Legado exprime les legs, l’héritage, la tradition, au sens de ce que le Domaine peut nous apporter de meilleur. Le millésime 2006 est issu de 90% de Carmenere et 10% de Cabernet Sauvignon, tous deux produits sur le Cru Santa Ines. Le terroir est formé de sols alluviaux, mélange de sable, [...]
Ce millésime a donné le plus riche en sucres résiduels de tous les vins depuis la « résurrection » du vin de Constance en 1987. Un peu plus fermé que les autres millésimes au départ, il commence à s’ouvrir doucement et devrait évoluer favorablement sur plusieurs décades. Éléments analytiques : Alcool : 14.54% vol Sucres résiduels : [...]
Cépage : Pinotage, croisement de Cinsaut et Pinot Noir effectué en 1925. Robe rubis profond. Nez intense. Belle concentration de matière, bien fruité, de demi corps, aux tanins fins. Excellente bouteille.
Alcool : 14 %Vol, Acidité : 5,2 pour mille, Sucres résiduels : 150 grammes par litre. La robe est or clair, soutenu, limpide, dense, brillante. Le nez est riche, fin, complexe, élégant. Le côté variétal, exotique du Muscat à petits grains est peu marqué, gommé en quelque sorte par la noblesse du terroir et la [...]
Classe A L’année 1982 a été particulièrement chaude et certains vins ont présenté des caractéristique de sur-maturité. Le vin de la Quinta Boa Vista, 24 ans après la vendange présente encore une superbe robe rubis foncé avec des arômes de prune et de raisin sec. En bouche : beaucoup de corps avec un fruité velouté, [...]
Vin naturellement doux de raisins séchés au soleil. D’un premier abord un peu « bougon », Francesco Fenech gagne à être connu, mais il faut savoir mériter sa confiance pour qu’il accepte enfin de nous livrer quelques uns des secrets de sa Malvasia … Mieux vaux également parler l’italien ou le dialecte sicilien… Homme d’affaires avisé, il [...]
(Rarissime cuvée de Pinot Noir et de Zweigelt, issue de la pourriture noble) Ce sont des circonstances climatiques fortuites (se reproduisant tous les 10 à 15 ans) qui ont permis l’élaboration de ce grand liquoreux atypique, à la robe rubis grenat et au délicieux arôme de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles…) Il accompagnera remarquablement tous [...]
1800 kg de raisins de cépage Cabernet Sauvignon ont été vendangés le 5 septembre 2003 . La richesse du moût était de 18KMW (18% de sucre par litre de moût en masse volumique). Les raisins ont passé cinq mois sur lit de paille (voir photo sur notre site internet). Ils ont été pressurés le 5 [...]
Cette première année du XXIème siècle a été très favorable à cet immense vin liquoreux de plus en plus impressionnant d’années en années. Nous sentons de plus en plus la grande maturité du vignoble qui atteint maintenant sa vingtième année. Éléments analytiques : Alcool : 14.65% vol Sucres résiduels : 144 g/L Acidité totale : [...]
Le millésime 2003 a rencontré des conditions climatiques voisines de celles de l’Europe de l’ouest. Le climat continental a permis d’obtenir des vins riches et équilibrés. « Robe grenat, brillante et fluide. Nez puissant. La bouche est structurée, particulièrement aromatique avec une belle palette de fruits noirs bien mûrs. Bonne persistance aromatique. »
Vins très coulant, équilibré, fruité, de bonne fraîcheur aromatique avec une petite pointe épicée. Cépage indigène donnant des blancs secs très originaux.
Issu à 100 % du cépage autochtone Nero d’Avola, ce vin est issu d’une vendange à la mi-septembre en petites caissettes. Le terrain est à dominante calcaire. Après égrappage, macération de 10 jours à 28°C puis pressurage. Élevage : 80 % en cuve inox et 20 % en barrique de trois ans pour une durée [...]