EPUISE – Ruster Spätlese Gewürztraminer 2007 « Vendange tardive » Domaine Landauer (0.75L)

RUSTER SPAETLESE GEWURZTRAMINER 2007 "Vendange tardive"– Richesse du moult à la vendange : 22 °KMW
(22% de sucres en masse volumique)
– Alcool : 10.8 %
– Sucres résiduels : 69.8 g/L
– Acidité fixe : 5.7 ‰

2007 a connu un été très chaud en Europe centrale, mais des pluies bienvenues ont permis l’obtention de vins moelleux très aromatiques et particulièrement équilibrés.
Vendangé début octobre 2007, avec une qualité de raisins en sur-maturité peut-être encore supérieure à celle de 2006, ce vin nous offre une expression rare du cépage Gewürztraminer récolté en vendanges tardives.

Ce vin remarquable, a acquis une belle notoriété depuis le début des années 2000. Le millésime 2007 offre en bouche, une belle consistance. Il sort complètement du côté parfois « lourdingue » que l’on rencontre souvent dans les vendanges tardives issues de ce cépage.
On retrouve ici une palette de fruits exotiques frais avec finesse et surtout équilibre, grâce à une acidité suffisante. Aujourd’hui, on parlerait dans le jargon œnologique de la dégustation de tension !
C’est tout à fait délicieux avec une application particulière pour l’apéritif.
Très bon rapport Qualité / Prix.


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