News 20 novembre 2008

Orlienas, le 20 novembre 2008,

Cher(e) ami(e) œnophile,

Deux mises-à-jour dans la semaine, c’est rare! Mais je ne résiste pas au plaisir de vous présenter un petit interview d’ Éric Beaumard que j’ai réalisé à l’Hôtel Georges V à Paris (Four Seasons) le jeudi 13 novembre dernier.
Est-il nécessaire de présenter Éric ? En dépit de sa grande modestie et de sa détestation du clinquant, il est extrêmement connu dans notre grande famille du vin, où il est reconnu pour sa très grande compétence et sa chaleur humaine communicative. J’ai personnellement connu Éric, à la fin de 1988. Il venait d’être alors premier jeune sommelier de France. Je l’ai suivi dans sa carrière à la Poularde à Montrond les Bains dans la Loire et à partir de fin 1999, comme chef sommelier du Restaurant le V (Hôtel Georges V) Il occupe actuellement la postition de directeur de la restauration. Il a été premier sommelier d’Europe et médaille d’argent au Mondial des Sommeliers à Vienne (Autriche) en 1998. Il nous expose durant 8 minutes sa vision actuelle du vin et particulièrement des « vins du monde ».

Éric BEAUMARD au Georges V, le 13 novembre 2008.

Sincères salutations œnophiles

Jean-François Ragot


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